Koffie zetten Archieven

KOFFIE ZETTEN

Goed melkschuim is glanzend en fluweelzacht. Met koude melk, de juiste temperatuur en een vaste techniek lukt dat ook thuis.

KOFFIE ZETTEN

De verhouding tussen koffie en water bepaalt sterkte en smaak. Met de juiste ratio zet je elke keer dezelfde koffie, bij elke methode.

KOFFIE ZETTEN

Een V60 is eenvoudig en geeft een schone, heldere kop. Hier lees je het recept, de timing en wat je bijstelt als het niet smaakt.

KOFFIE ZETTEN

Een goede espresso begint met een vaste dosis, een gelijkmatige tamp en het juiste gewicht. Zo doorloop je elke stap en weet je waar je start.

KOFFIE ZETTEN

Dial-in is het afstellen van je espresso op de bonen van dit moment. Met een vaste aanpak los je zure, bittere of waterige shots stap voor stap op.

KOFFIE ZETTEN

De Aeropress is klein, snel en vergevingsgezind. Hier vind je een betrouwbaar basisrecept en drie variaties om mee te experimenteren.

KOFFIE ZETTEN

Een moka-pot zet sterke koffie zonder espressomachine. Met warm water, de juiste maalgraad en op tijd van het vuur haal je bitterheid weg.

KOFFIE ZETTEN

De cafetière zet rijke, volle koffie met weinig moeite. Met een grove maling en een goede timing voorkom je bitterheid en bezinksel.

KOFFIE ZETTEN

Cold brew is zachte, zoete koffie die je zonder hitte zet. Zo maak je een concentraat en hoe lang je het veilig bewaart.

KOFFIE ZETTEN

De maalgraad bepaalt hoe snel het water de smaak uit de koffie haalt. Hier zie je welke maling bij welke zetmethode past en hoe je bijstelt.