In het kort: spoel de groep door na elke shot, veeg de stoompit direct na het schuimen, leeg en spoel dagelijks, backflush wekelijks als je machine een driewegklep heeft en ontkalk wanneer nodig. Volg altijd de handleiding van jouw model.
Inhoud
- Waarom schoonmaken?
- Na elke shot
- Na het schuimen van melk
- Dagelijks
- Wekelijks: backflushen
- Filterhouder en mandjes
- De stoompit grondig reinigen
- Regelmatig
- Is je espresso opeens bitter?
- Veelgestelde vragen
Koffieresten en oliën bouwen zich op in de groep, de filterhouder en de stoompit van je espressomachine. Dat geeft een bittere, muffe smaak en kan op termijn de machine beschadigen. Met een korte, vaste routine voorkom je dat. Het kost per dag enkele minuten.
Waarom schoonmaken?
- Oude koffieoliën worden ranzig en geven een bittere smaak.
- Verstopte gaatjes in het douchescherm geven ongelijke shots.
- Melkresten in de stoompit bederven en kunnen bacteriën bevatten.
- Vuil en kalk verkorten de levensduur van onderdelen.
Na elke shot
- Verwijder het gebruikte koffiedik en veeg het mandje schoon.
- Spoel de groep kort door met water, zonder filterhouder.
- Veeg de douche (het rooster van de groep) af met een vochtige doek.
Na het schuimen van melk
- Veeg de stoompit direct af met een vochtige doek. Zo backt er geen melk aan.
- Laat de stoompit kort stomen om resten uit de pijp te blazen.
Dagelijks
- Leeg en spoel het lekbakje en de knock box.
- Spoel de filterhouder en het mandje af met heet water.
- Ververs het water in de waterbak (zie water voor koffie).
- Veeg de machine en de omgeving af.
Wekelijks: backflushen
Backflushen is het terugspoelen van de groep met een blind mandje (een mandje zonder gaatjes). Dat werkt alleen bij machines met een driewegklep. Machines zonder driewegklep, en sommige instapmodellen met een thermoblock, mogen niet backgeflusht worden. Kijk altijd in de handleiding.
- Plaats het blinde mandje in de filterhouder en zet de filterhouder in de groep.
- Start de pomp een paar seconden en stop. Je hoort het water terugstromen. Herhaal een paar keer, alleen met water.
- Voor een grondige reiniging voeg je een klein beetje espressomachine-reiniger toe aan het mandje en herhaal je het terugspoelen.
- Spoel daarna goed na met schoon water, zonder reiniger.
- Zet een paar shots weg voor je weer drinkt, zodat reinigerresten verdwenen zijn.
Filterhouder en mandjes
Koffieoliën bakken vast op het metaal. Week de filterhouder en de mandjes regelmatig in een oplossing van espressomachine-reiniger volgens de aanwijzing, en spoel ze goed af. Gebruik geen scherpe voorwerpen op het mandje.
De stoompit grondig reinigen
Verstopte gaatjes in de stoomtip geven slecht schuim. Haal de tip regelmatig los (indien mogelijk), week hem en maak de gaatjes open met een dun naaldje. Spoel de stoompit goed door met stoom voor je hem weer gebruikt.
Regelmatig
- Ontkalk de machine wanneer nodig (zie koffiemachine ontkalken).
- Laat de pakkingen en de douche na enkele jaren controleren of vervangen als ze hard of beschadigd zijn.
- Kijk in de handleiding voor specifiek onderhoud van jouw model.
- Reinig ook je molen (zie koffiemolen schoonmaken), want oude koffieresten vervuilen ook de verse dosis.
Is je espresso opeens bitter?
Dat kan aan vuil liggen, maar ook aan de maalgraad, oude bonen of een te lange zettijd. Reinig eerst de machine en controleer daarna je recept. Lees espresso dial-in om de oorzaak te vinden.
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of mijn machine een driewegklep heeft?
Na het zetten hoor je meestal een sissend geluid en komt er water in het lekbakje. Controleer de handleiding of de specificaties van je model.
Hoe vaak moet ik reinigingsmiddel gebruiken?
Meestal wekelijks tot maandelijks, afhankelijk van het gebruik. Volg de aanbevelingen van de fabrikant.
Mag ik de filterhouder in de vaatwasser?
Meestal niet. Volg de aanwijzing van de fabrikant; handmatig reinigen is veiliger.
Zie ook espressomachine voor beginners voor het kiezen van een machine die makkelijk schoon te houden is.
